芒种的各类习俗

　　芒种是二十四节气中的第九个节气，这个节气比起其他节气有更多的民间习俗，如果你對(duì)这些习俗还不了解，可以和星座网（
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嫁树

　　芒种是农忙季节，在(zài)山西荣河开始收获大、小麦，当地人称之为“农忙”。有谚语说：“麦黄农忙，秀女出房。”因此在(zài)此节气，妇女也要下地帮助度过“农忙”。而在(zài)河北盐山则是在(zài)“忙中”这天有“嫁树”的习俗。就是用(yòng)刀子在(zài)枣树上划几下，寓意可以多结果实。

　　
送花神

　　芒种时节送花神是一种古老的民间祭祀习俗。人们认为，芒种已过，百花开始凋零，花神退位，故民间多在(zài)芒种日举行(xíng)祭祀花神的仪式(shì)，饯送花神归位，同时表达對(duì)花神的感激之情，盼望来年(nián)再次(cì)相会。是日，人们要设案供物，焚香祭祀，来为花神饯行(xíng)。曹雪芹在(zài)《红楼梦》第二十七回写芒种节道：“那些女孩子们，或用(yòng)花瓣柳枝编成(chéng)轿马的，或用(yòng)绩锦纱罗叠成(chéng)干旄旌幢的，都用(yòng)彩线系了。每一颗树上，每一枝花上，都系了这些物事。满园里绣带飘飘，花枝招展。

　　按照古老的说法，芒种过后，各种盛开的鲜花开始凋落，花神退位，人们便会隆重地为她踐(jiàn)行(xíng)，以表示感激之情，期盼来年(nián)再次(cì)相会，这就是送花神。如今(jīn)，送花神这一习俗已经不存在(zài)，而名著《红楼梦》里却有关于为花神饯行(xíng)场面的精彩描写：“至次(cì)日乃四月二十六日，原来这日未时交芒种节。尚古风俗：凡交芒种节这日，都要摆设各种礼物，祭饯花神，言芒种一过，便是夏日了，众花皆谢，花神退位，须要钱行(xíng)。然闺中更兴这件风俗，所以大觀(guān)园中之人都早起来了。”“那些女孩子们，或用(yòng)花瓣柳枝编成(chéng)轿马的，或用(yòng)绞锦纱罗叠成(chéng)千旄旌幢的，都用(yòng)彩线系了。每一棵树上，每一枝花上，都系了这些物事。满园里绣带飘飘，花枝招展，更兼这些人打扮得桃羞杏让，燕妒莺惭，一时也道不尽。”这里大概说的是，大觀(guān)园中的女孩儿们为花神饯行(xíng)，首先是把自己打扮得漂漂亮亮的。其次(cì)是为花神准备好上路的交通工具（轿马）以及庄严而堂皇的仪仗（“千旄旌幢”）。

　　这段话中的“千旄旌幢”給(gěi)大家解释一下：千，指的是盾牌；旄、旌、幢，都是古代的旗子，施是旗杆顶端缀有旋牛尾的旗，族与旋相似但另有五彩折羽装饰，幢之形似伞。从中可看出，大户人家在(zài)芒种节为花神饯行(xíng)的华丽场面，同样也展现出了古人對(duì)大自然的一种亲近感，表现出對(duì)生态的敏感和重视，很值得现代人思考与学习。

　　
煮梅

　　芒种也是梅子成(chéng)熟的时节，在(zài)南方每到5月、6月份梅子就会成(chéng)熟。在(zài)南方，每年(nián)五、六月是梅子成(chéng)熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡、增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食(shí)用(yòng)，这种加工过程便是煮梅。

　　三国有“青梅煮酒论英雄”的典故，到了芒种时节人们也会煮青梅，那么什么是煮梅呢？在(zài)我国，青梅主要生长在(zài)广东、福建、海南等南方省份，青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸、果酸以及维生素C。

　　具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡、增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食(shí)用(yòng)，这种加工过程便是煮梅。如今(jīn)，加工青梅的方式(shì)有很多，如盐渍、制作蜜饯、取汁、熏制、酿酒、制药等。

　　芒种时节有煮梅的习俗，这一习俗历史悠久，早在(zài)夏朝便已经有了。

　　由于梅子味道酸涩，很难直接食(shí)用(yòng)，必须要加工后方可食(shí)用(yòng)，便有了煮梅。煮梅的方法很多，有用(yòng)糖与梅子一同煮或用(yòng)糖与晒干的青梅混拌均勻(yún)，使梅汁浸出，也有用(yòng)盐与梅子一同煮或用(yòng)盐与晒千的青梅混拌均勻(yún)，使梅汁浸出，比较考究的还要在(zài)里面加人紫苏。北方产的乌梅在(zài)我国很有名气，将其与甘草、山植(zhí)、冰糖一同煮，便制成(chéng)了消夏佳品—酸梅汤。

　　如果在(zài)里面加人桂花卤，然后冰镇后再饮，则其味更绝。现在(zài)有很多加工的梅干蜜饯，如话梅、奶梅及甘草梅等，都大受人们的喜欢。