每个正在装修或者准备装修的(de)人,都希望通过设计师的(de)巧妙设计让自己的(de)家变得个性、时尚、与众不同。但是,一(yī)些酒店装修设计仅仅是“看上去很美”,在与真实的(de)生活相碰时,很可能产生一(yī)些意想不到的(de)麻烦和问题。 设计是龙头,施工只是体现设计意图的(de)必要手段;设计是装修改造工程能否成功的(de)关键。正如没有一(yī)个好剧本(běn),演员演技再高也演不出好电影(yǐng)一(yī)样,一(yī)项成功的(de)装修改造工程,设计师必须是从整体规划布局、主材饰品的(de)选配一(yī)直到筹备开业贯穿(chuān)始终。那么,什么样的(de)设计师才能完成酒店装修改造这项艰巨而复杂的(de)任务呢?
第一(yī)、设计师具有省钱的(de)高招
在装修改造过程中,很多酒店管理(lǐ)者易忽略一(yī)个重要问题,就是工程造价在很大程度上取决于设计。基本(běn)相同的(de)效果档次,因设计师选材用料及艺术处理(lǐ)手法的(de)不同,工程造价有很大差异。因此,工程造价主要包括装饰公司的(de)工费、料费、管理(lǐ)费和利潤(rùn),而经过激烈的(de)市场竞争,工费、管理(lǐ)费和利潤(rùn)几项内容大家相差无几,影(yǐng)响工程造价的(de)主要因素就变为设计师的(de)选材用料。所以优秀的(de)设计师不依赖堆砌高档材料来表达自己的(de)设计效果,而是处处替甲方着想,通过对材料的(de)高超处理(lǐ)手法,选用某些替代材料,既为甲方省钱,又创造出人意料的(de)装饰效果。
“福思特”的(de)设计师崔有光先生设计的(de)一(yī)间零点餐厅,冲门厅的(de)整个主墙面本(běn)来可用高档大理(lǐ)石或文化石作艺术造型处理(lǐ)。那样设计虽然省力,但甲方的(de)装饰费就上升了。一(yī)是每平米需要600元以上,工程成本(běn)大幅升高,该墙面仅此一(yī)项需36000元;二是文化石、大理(lǐ)石呆板缺乏新意,人为痕迹浓。崔先生苦思冥想,忽然灵机一(yī)动,想到距该酒店十公里处有座小山,山上有褐黄色火山岩。他亲自采集,每片造型,利用岩石凹凸不平,周边不规则变化的(de)自然机理(lǐ),直接贴在墙上,既突出了大自然的(de)真实美感,又大幅度降低了成本(běn)。野山岩石不需分文,只需支付二百元的(de)运输、装卸费。你算算省了多少钱?因此最好的(de)设计应是最省钱的(de)设计。一(yī)个好的(de)设计师必须有为甲方省钱的(de)高招。
第二、设计师需具有强烈的(de)市场意识
设计师应明确设计目的(de)不仅仅是为了好看,更要满足实用功能。即怎样帮助甲方赚钱,怎样设计,通过设计使改造後(hòu)的(de)酒店得以拼抢客源,提高酒店的(de)市场占有率。因此,设计师必须熟悉掌握酒店营销战略、研究竞争对手,把有限的(de)改造资金用在刀刃上。如果设计师不懂酒店营销系统,即使酒店管理(lǐ)者们有着较好的(de)改造思路,设计师也难以真正理(lǐ)解并表达出甲方的(de)意图。酒店管理(lǐ)者们与这样的(de)设计师沟通感觉格外费劲。
以餐厅包房的(de)设计为例,不懂酒店营销的(de)设计师往往只关心材质、颜色、整体效果是否好看;而优秀的(de)设计师却更关心通过改造,就餐价格的(de)标准能否提高。因此,他在设计前会认真思考一(yī)系列问题:谁是潜在客源?它们的(de)生理(lǐ)心理(lǐ)需要是什么?客人消费的(de)心理(lǐ)价位承受能力有多高?然後(hòu)按照已锁定的(de)目标客户群来确定设计的(de)主题风格、文化定位,进而确定包房的(de)投资预算,并将设计的(de)工程造价限制在投资总额中。
“福思特”设计师王凡先生设计的(de)济南舜耕山庄二楼餐饮区,312号豪华包房经过充分市场调研分析,将该包房的(de)餐标设计为起价4000元/餐。根据能承受此餐标价位客人的(de)身份、职业特点,选择现代中式的(de)设计风格。天花采用黑檀木仿古梅花瓣造型,吊顶中心选用多层飞碟型水晶吊灯,雍荣华贵,包房内单设洗手间、衣柜,使该包厢高档客人地位上有高于一(yī)般客人的(de)贵宾感受。备餐间的(de)设置既便于传菜,又保护了客人的(de)隐私权。甲骨文玻璃推拉门衣柜为客人提供(gōng)存放衣物、提包之便利。在色彩的(de)运用上选择大面积浅色倍感明快,并以深色木雕花勾勒线条,既表现了典型中式风格,又散发出浓郁的(de)现代气息。
餐饮讲究色、香、味、形、器,因王凡先生懂酒店营销,而他想到要想提高餐标,就应用灯光设计来给菜品化妆。因此在餐桌正上方的(de)圆吊顶周围设计了四盏高度暖光聚光灯,用目的(de)性照明方法,灯光直射菜品,使各种菜品色彩斑斓,大幅度的(de)提高菜品价值。改造竣工开业後(hòu),该包房客人争相预订,每天餐标竟高达近万元。