提高智商的21种方法

查德·M.雷思塔克在(zài)《大脑：最后的新领域》提示：大脑功能很大程度上取决于你早餐吃什么。  大脑中有(yǒu)万亿个神经细胞不停地进行着繁重的活动，饮食(shí)在(zài)大脑正常运转中发挥着十分重要的作用。  成年人(rén)的大脑只占总体重的2%，但它要用掉总能量的20%。供给大脑低能量食(shí)物，它就会运行不力；供给高能量的食(shí)物，它就能流畅、高效地工作。  因此，知道供给大脑正确的“大脑食(shí)物”，是提高学习能力的起始步骤之一。  一、大脑营养  有(yǒu)些食(shí)物不仅有(yǒu)助于发展智力，使思维更敏捷，精(jīng)力更集中，增強(qiáng)記(jì)忆力，全面提高学习能力，激发人(rén)的创造力和想像力，而且还可以帮助人(rén)应付压力，克服因思维遲(chí)钝引起的郁闷情绪，消除疼痛。  1乙酰胆碱和卵磷脂  美、英、加等国最近研究指出，大脑功能、記(jì)忆力強(qiáng)弱除靠积极的锻炼和掌握(wò)記(jì)忆的规律外，與(yǔ)大脑中乙酰胆碱含(hán)量密切相关。在(zài)考试前约一个半小时进食(shí)富含(hán)卵磷脂的食(shí)物，可使人(rén)更添胜算。试验表明，卵磷脂可使人(rén)的智力提高25%。  胆碱含(hán)量丰富的食(shí)物有(yǒu)：大麦芽、花生、鸡蛋、小牛肝、全麦粉、大米、鳟鱼、薄壳山核桃等。  2蛋白质  充分的蛋白质是大脑功能的必需品。许多国际象棋冠军在(zài)令人(rén)精(jīng)疲力竭的比赛开始前，饮食(shí)都以蛋白质为主。蛋白质，尤其是鱼，是重要的健脑食(shí)品。但是在(zài)正餐时，是先吃鱼还是先吃碳水化合物呢？蛋白质中的两种竞争的氨基酸--硌氨酸和色氨酸竞先进入大脑发挥作用。最先进入大脑灰质细胞的起整体影响作用。  如在(zài)饭后想保持专心警醒，要先吃蛋白质食(shí)品，后吃碳水化合物，即先吃鱼，后吃土豆、主食(shí)；如饭后想松弛一下或小睡一会儿，那就先吃主食(shí)。先吃什么是膳食(shí)即时影响脑力的关键。如果脑力工作者需整天保持头脑敏锐，就要以高蛋白早餐开始，午餐就应是高蛋白质、低碳水化合物，而碳水化合物食(shí)物后吃。  在(zài)海产品、豆类、禽类、肉类中含(hán)有(yǒu)大量硌氨酸，这是主要的大脑刺激物质；而在(zài)谷类、面包、乳制品、土豆、面条、香蕉、葵花籽等食(shí)品中含(hán)有(yǒu)丰富的色氨酸，虽然也是人(rén)脑所需要的食(shí)物，但往往在(zài)一定时间内有(yǒu)直接抑(yì)制脑力的作用，食(shí)后容易引起困倦感。  3葡萄糖  大脑每天需要100～150克的糖。但神经系统中含(hán)糖量很少，必须靠血液随时供给葡萄糖。当血糖下降时，脑的耗氧量下降，轻者会感到疲倦，不能集中精(jīng)力学习，重者会昏迷。  尤其容易发生在(zài)不吃早餐者身上。新鲜水果和蔬菜、谷类、豆类含(hán)有(yǒu)丰富的葡萄糖。  4维生素  维生素A、B、C对抽象思维和良好的記(jì)忆很有(yǒu)帮助。  维C被称为脑力泵，是最高水平的脑力活动所必需的物质，可以提高约5个智商指数。  缺乏维B1，会导致抑(yì)郁状态，缺乏维生素B2，即使是心理稳定的人(rén)也会出现忧郁、暴躁及恐惧症状；缺乏维生素B6，会降低血清素，而血清素较少就会导致抑(yì)郁症；缺乏维生素B12，表现为情绪失控或长期疲乏，易被误认为是早衰。  维E是脑功能卫士，保护神经细胞膜和脑组织免受破坏脑力的自由基的侵袭，延长寿命，减缓衰老。含(hán)量丰富的食(shí)物有(yǒu)坚果油、种籽油、豆油、大麦芽、谷物、坚果、鸡蛋及深色叶类蔬菜。  维A也保护大脑神经细胞免受自由基侵害。含(hán)量丰富的食(shí)物有(yǒu)动物肝脏、鱼油、胡萝卜、菠菜、散叶甘蓝、甘薯、南瓜、杏(xìng)、番木瓜等，以及所有(yǒu)的黄色或橙色蔬菜。  维生素严重缺乏者可服药补充，但应遵医嘱，不可过量。  5矿物质  一定矿物质也是活跃大脑的必要元素。钠、锌、镁、钾、铁、钙、硒、铜可以防止記(jì)忆退化和神经系统的衰老，增強(qiáng)系统对自由基的抵抗力。许多水果、蔬菜都含(hán)有(yǒu)丰富的矿物质。  缺铁会减少注意、延遲(chí)理解力和推理能力的发展，损害学习和記(jì)忆，使学习成绩下降；缺钠会减少大脑信息接收量；锌能增強(qiáng)記(jì)忆力和智力，防止老年痴呆，缺锌可使人(rén)昏昏欲睡，萎靡不振，儿童发育停滞；缺钾会厌食(shí)、恶心、呕吐、迷睡；钙可以活跃神经介质，提高記(jì)忆效率，缺钙会引起神经错乱、失眠、痉挛；缺镁，人(rén)体卵磷脂的合成会受到抑(yì)制，引起疲惫、記(jì)忆力减退。